Jorge Villalba
En una jornada marcada por el impulso a la producción regional, el gobernador Hugo Passalacqua encabezó en Apóstoles la apertura oficial de la segunda edición de la Fiesta del Pescado de Cultivo y la inauguración de una nueva sala de faena destinada a fortalecer la piscicultura misionera.
La nueva infraestructura permitirá avanzar en la formalización de la actividad, mejorar las condiciones sanitarias y potenciar el agregado de valor a la producción local. Hasta ahora, gran parte de la comercialización se realizaba “a pie de estanque”, limitando el crecimiento del sector. Con esta sala, los productores podrán vender pescado procesado y acceder a mercados más amplios.
Durante el acto, Passalacqua destacó el crecimiento que viene registrando la piscicultura en la provincia y aseguró que la actividad comienza a consolidarse como una alternativa económica con fuerte potencial en Misiones.
“Yo le llamo desarrollo a la misionera a juntarse para tener un logro, para tener un éxito”, expresó el mandatario, al remarcar que el avance del sector fue posible gracias al trabajo articulado entre productores, municipios, organizaciones y el Estado provincial.
Además, señaló que el consumo de pescado creció en el último año en Misiones y vinculó ese fenómeno a nuevos hábitos alimenticios y a la búsqueda de productos más accesibles y saludables.
La Fiesta del Pescado de Cultivo se desarrolla en la Expo Yerba de Apóstoles con entrada libre y gratuita y reúne propuestas gastronómicas, capacitaciones técnicas, cocina en vivo y espacios de intercambio para productores.
Por su parte, el director de Acuicultura y Desarrollo Pesquero, Guillermo Faifer, calificó la inauguración de la sala como “un hito importante para la piscicultura”, mientras que la intendenta María Eugenia Safrán destacó el crecimiento sostenido de la actividad en la zona sur de la provincia.
“Dejamos de tener la cosecha a pie de estanque para tener la cosecha a pie de sala”, resumió la jefa comunal, al poner en valor el avance que representa esta nueva etapa para los productores locales.
