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Jorge Villalba
Las enfermedades también pueden afectar a las personas, por lo que el control de los rodeos tiene impacto directo en la salud pública y en la seguridad de los alimentos.
Misiones puso en marcha esta semana un amplio operativo sanitario destinado a fortalecer el control de la brucelosis y la tuberculosis bovina en distintos puntos de la cuenca lechera provincial. Las tareas alcanzan aproximadamente a 80 establecimientos y unos 1.500 animales distribuidos en siete municipios.
El despliegue comprende las localidades de Colonia Aurora, San Vicente, El Soberbio, Dos de Mayo, Aristóbulo del Valle, Pozo Azul y San Antonio, donde los equipos trabajan directamente junto a las familias productoras.
La coordinación está a cargo del Ministerio del Agro y la Producción de Misiones, con la participación del INTA, SENASA, la Universidad Nacional de Río Cuarto, cooperativas lecheras, ferias francas, asociaciones de productores, la EFA de Colonia Alicia y los municipios involucrados.
El objetivo es avanzar en la vigilancia, diagnóstico y saneamiento de los rodeos para sostener el estatus sanitario de la cuenca lechera frente a estas enfermedades.
Sanidad animal y salud pública
El operativo no se limita al cuidado de los animales. Tanto la brucelosis como la tuberculosis bovina son enfermedades zoonóticas, es decir, pueden transmitirse de los animales a las personas.
Por ese motivo, el control sanitario de los rodeos también representa una medida de prevención para la salud pública y contribuye a garantizar mejores condiciones de seguridad para los alimentos destinados al consumo.
El ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, destacó que la importancia del operativo “trasciende la sanidad de los rodeos”, justamente por el impacto que estas enfermedades pueden tener sobre las personas y sobre toda la cadena alimentaria.
En la misma línea, el subsecretario de Producción y Desarrollo Animal, Carlos Caraves, señaló que prevenir enfermedades en los animales destinados a la producción de alimentos implica también reducir riesgos para la población.
El trabajo llega directamente a las chacras
Uno de los aspectos destacados por las autoridades es el acompañamiento a las familias productoras durante el proceso de control y saneamiento.
La coordinadora del operativo, Victoria García Giugno, remarcó que el trabajo territorial permite avanzar en el control de los establecimientos y, al mismo tiempo, fortalecer la producción y las capacidades de quienes forman parte de la cadena lechera.
La estrategia reúne a profesionales, estudiantes, productores, cooperativas y organismos públicos, generando además una instancia de capacitación e intercambio de conocimientos en territorio.
Desde el Ministerio del Agro señalaron que la articulación entre las distintas instituciones permite adaptar las acciones a las características de cada zona y acompañar a los productores en el cumplimiento de las normas sanitarias.
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Con el control de unos 1.500 animales en 80 establecimientos, Misiones busca reforzar uno de los aspectos fundamentales de su producción lechera: mantener una cuenca sanitaria, prevenir enfermedades y generar condiciones que permitan sostener la actividad de las familias productoras.
