Jorge Villalba
Esta fecha conmemora el nacimiento del obispo José Eusebio Colombres, considerado fundador de la actividad. Colombres nació en San Miguel de Tucumán el 6 de diciembre de 1778 y rememorando esta fecha se le recuerda por ser quien realizó la primera plantación de caña en la provincia de Tucumán (Argentina).
Se atribuye a Francisco de Aguirre el haber traído, en 1553, las primeras cepas de azúcar desde Chile a Tucumán, aunque también se afirma que fueron los jesuitas quienes introdujeron el cultivo en esta zona.
En Misiones más precisamente en San Javier se encuentra el único Ingenio Azucarero que por muchos años fue el actor principal de la economía regional .
Imponente en sus vastas proporciones “esta industria” se ha convertido en un factor preponderante que motoriza desde San Javier la economía en la región, así como el desarrollo comercial de los 11 municipios que integran la cuenca productora. Su gran producción de azúcar orgánica, alcohol, mezcla y licor, hace que el ingenio, sea fuente indispensable de trabajo en la región.
Al margen del Río Uruguay, el Ingenio azucarero hace notar a lugareños y viajeros, su imponente estructura edilicia, se ubica en el lote 11, a pocas cuadras del ingreso al municipio, por la Avenida de los Cañeros y Comandante Andresito. El mismo depende del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI) de la Provincia de Misiones.
La molienda de caña se extiende hasta el mes de octubre aproximadamente y por día ingresan a la planta entre 50 y 60 camiones cargados de materia prima.
Algo del pr
En sus inicios por iniciativa de varias personas entre ellas, Jacobo Lanuzza, Pedro O. Núñez y Kurt Heller, el 11 de noviembre de 1953 se creó la cooperativa Azucarera de San Javier, comenzando una nueva etapa de la historia que transformaría al Alto Uruguay.
Otra figura importante por esas épocas, fue el doctor César Napoleón Ayrault, como interventor de la provincia de Misiones y luego como segundo gobernador constitucional, en ambos casos, ya había concretado préstamos importantes para concretar esa iniciativa. A pocos meses de haber asumido el gobierno, en un acto multitudinario en lo que era el puerto de San Javier, Ayrault, presidió la recepción de todas las máquinas del flamante ingenio construido por la Metalúrgica M. Dedini S.A., de Piracicaba, Estado de San Pablo (Brasil), este incluyó los principales equipamientos para la fabricación de azúcar y alcohol que todavía hoy se conservan. Desde Porto Xavier, en balsa a maroma, se trasladó toda esa inmensa carga.
La Planta fue instalada en el año 1962 y en poco tiempo el ingenio comenzó a producir azúcar como también alcohol que, según los deseos de Ayrault, ya en ese entonces, se estudiaba la manera de elaborar licores, especialmente el ron, tipo “Bacardí”, de Cuba. En ese momento pegado al ingenio se habilitó una mini-chacra para experimentar con cañas traídas del Noroeste argentino como también de Cuba. Allí se comprobó que la caña de azúcar de Misiones era superior en su índice de sacarosa a las cañas de otras provin
A quienes realzan sus tareas en el querido ingenio San Javier un feliz día !!!
