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Jorge Villalba
Mojón Grande vivió este domingo una nueva edición de la Fiesta Provincial del Azúcar Rubio Artesanal, un evento que reunió a productores, emprendedores, cooperativas y vecinos para poner en valor una de las principales actividades económicas del municipio.
El acto contó con la presencia del gobernador Hugo Passalacqua, quien recorrió los stands, dialogó con los productores, compartió el almuerzo con los participantes y entregó elementos deportivos a instituciones municipales.
Durante su discurso, el mandatario destacó el esfuerzo de quienes trabajan la tierra y el crecimiento que experimentó la producción de azúcar rubio artesanal en los últimos años.
"Es un momento de fiesta, de alegría y de comunidad. Acá hay gente sencilla y trabajadora que, con el esfuerzo de cada día, produce un azúcar espectacular. Por eso les digo a todos los misioneros que acá, en Mojón Grande, está la mejor azúcar de la Argentina", expresó Passalacqua.
El gobernador también valoró el acompañamiento que la Provincia brinda desde hace cinco años a los productores y a las cooperativas locales, resaltando el impacto que esta actividad tiene en el desarrollo económico de la zona.
Por su parte, el intendente Adrián Solís afirmó que la producción de azúcar rubio se convirtió en uno de los principales motores de la economía local.
"Hoy el azúcar rubio está llevando adelante la economía de muchas familias productoras y genera un importante movimiento económico para todo el municipio. Esta fiesta ya es parte de la identidad de Mojón Grande y cada año sigue creciendo", sostuvo.
La celebración incluyó una feria de emprendedores, exposición de productores, demostraciones del proceso de elaboración del azúcar rubio artesanal, propuestas gastronómicas y espectáculos artísticos que convocaron a vecinos y visitantes de distintos puntos de la provincia.
Una producción que impulsa la economía local
La producción de azúcar rubio artesanal es una actividad con fuerte arraigo en Mojón Grande, donde las condiciones climáticas favorecen el cultivo de caña de azúcar de alta calidad. Además del azúcar rubio, los productores elaboran rapadura, miel de caña, dulces, mermeladas y panificados que hoy representan una importante fuente de ingresos para numerosas familias.
En ese sentido, el productor Maximiliano Olivera destacó el crecimiento alcanzado a partir del trabajo cooperativo.
"Hace seis años comenzamos con esta producción y logramos conformar una cooperativa que nos permitió organizar la comercialización, mejorar los precios y generar un beneficio directo para los productores", señaló.
El desarrollo de la actividad, expreso Enio Lemes, se consolidó tras la sanción de la ley que declaró a Mojón Grande como Capital Provincial del Azúcar Rubio Artesanal y sede permanente de esta fiesta, reconocimiento que impulsó nuevas inversiones y fortaleció el trabajo de la Cooperativa de Azúcar Rubio.
Durante 2025, la entidad comercializó 13 cargas de azúcar rubio artesanal, generando ingresos superiores a los 350 millones de pesos para las familias productoras, consolidando a esta actividad como uno de los pilares de la economía regional.
