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Jorge Villalba
La posibilidad de producir novillos más pesados para responder a la demanda de los mercados internacionales representa uno de los principales desafíos de la ganadería argentina. Sin embargo, lograr animales de mayor tamaño también implica mayores costos de alimentación y puede afectar la eficiencia productiva de los rodeos.
Con ese objetivo, especialistas del INTA Cuenca del Salado realizaron un estudio para evaluar cómo influye la incorporación de genética orientada a obtener animales más grandes y cuál es su impacto sobre la productividad y la reproducción de las vacas madres.
Según explicó el investigador Sebastián López Valiente, seleccionar toros de mayor tamaño permite obtener novillos más pesados, aunque también genera vacas con mayores requerimientos nutricionales. Si esas necesidades no son cubiertas adecuadamente, podrían verse afectadas la fertilidad y la eficiencia reproductiva del rodeo.
El trabajo determinó que por cada 100 kilos adicionales de peso vivo de una vaca, el consumo de alimento aumenta alrededor de 1,7 kilos de materia seca por día. A su vez, los terneros logran un mayor peso al destete, aunque las vacas de mayor tamaño resultan menos eficientes en relación con el forraje que consumen.
Además, los investigadores comprobaron que los novillos provenientes de vacas más grandes alcanzan mayores pesos de faena, pero también requieren más tiempo de engorde y un mayor consumo de alimento.
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Por ello, el INTA desarrolla nuevos ensayos para encontrar el equilibrio entre peso de faena, fertilidad y eficiencia productiva, buscando el biotipo más adecuado para cada sistema ganadero.
"La clave no pasa por producir los animales más grandes posibles, sino por encontrar el equilibrio que permita mejorar la rentabilidad sin perder eficiencia", señaló López Valiente.
